Mit ‘Weber Grill’ getaggte Artikel

Neuer Einsatz für das Weber BBQ-System: Der Dutch Oven

03. April 2015 | Autor: | Keine Kommentare »
Der Dutch oven auf dem Weber Gasgrill.

Der Dutch oven auf dem Weber Gasgrill.

Weber Dutch oven optimal für Schmorgerichte vom Grill.

Weber Dutch oven optimal für Schmorgerichte vom Grill.

Der Weber Dutch oven optimal auch für die Weber Kugelgrills.

Der Weber Dutch oven optimal auch für die Weber Kugelgrills.

Das Weber Gourmet BBQ System (GBS) eröffnet Ihnen die gesamte Palette an Zubereitungsmöglichkeiten von Grillspeisen. Mit seinen acht verschiedenen Einsätzen, die etwas tiefer liegen als der Grillrost und damit näher an der Hitze sind, können sie von Vor-, über Haupt-, bis hin zu Nachspeisen alles zubereiten, was sie möchten. Einige Einsätze, wie der Ebelskiver-Einsatz und der Koreanische Grilleinsatz sind bereits im Blog vorgestellt worden. Auch der Geflügelhalter-Einsatz, der Sear Grate Rost, der Pizzastein und der Wok-Einsatz sind bereits Thema eines Blogbeitrags gewesen. Neu in diesem Jahr und damit erstmals im Weber Grillmagazin von 2015 ist der Dutch Oven – im Magazin beschrieben als ein „klassischer massiver Topf für die Grillzubereitung aller Arten von langsam gegarten Mahlzeiten wie Chilis, Eintöpfe oder Suppen.“ Nun lassen sich also sogar Eintöpfe und Suppen auf dem Grill zubereiten. Möglich ist das, weil der Topf seine Wärme nach und nach von allen Seiten abgibt und so ein langsames Köcheln der Speisen erlaubt. Aber nicht nur das. Der Dutch Oven eignet sich auch hervorragend zum Brotbacken. Damit hat sich die Weber Grillwelt zu einer echten Neuerung bzw. Erweiterung seines BBQ-Systems durchgerungen und wird dem Anspruch, sich stetig zu erweitern und verbessern, mal wieder auf höchstem Niveau gerecht. Auch der Dutch Oven besteht – wie alle Einsätze, ausgenommen Geflügelhalter und Pizzastein, – aus porzellanemailliertem Gusseisen. Dadurch werden diese Einsätze glühend heiß – was notwendig ist, wenn man Speisen zum Beispiel nur kurz anbraten möchte.
Das Weber Gourmet BBQ-System (GBS) setzt sich zusammen aus einem Grillrost und den acht verschiedenen Einsätzen. In der Mitte des Rostes, der an sich auch ganz normal gebraucht werden kann, befindet sich ein herausnehmbares Teil – worin dann die Einsätze eingesetzt werden können. Dieser Grillrost ist geeignet für den Weber-Kugelgrill mit einem Durchmesser von 57 cm und auch für den Spirit-, Genesis- und Summit-Gasgrill von Weber.

Die verschiedenen Einsätze des GBS, den Sear Grate Einsatz, den Pfannen-Einsatz, den Ebelskiver-Einsatz, den Koreanischen Grilleinsatz, den Pizzastein, den Wok-Einsatz, den Geflügelhalter-Einsatz und nun auch den Dutch Oven können sie entweder bei der Firma Grimm in Landshut und Freising bei München kaufen. Oder online bestellen bei derhobbykoch.de. Ebenso natürlich den Weber-Kugelgrill 57 cm wie auch den Spirit-Grill, den Genesis-Grill und den Summit-Grill von Weber.

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30 Jahre Genesis von Weber: Seine Erfindung war eine Revolution

26. März 2015 | Autor: | Keine Kommentare »

Vor 30 Jahren hat der erste Genesis die Fabrik von Weber in Palatine verlassen und den Gasgrill-Markt erobert. Das feiert auch die Firma Grimm in Freising bei München sowie Landshut und der Onlineshop derhobbykoch.de mit vielen Angeboten. Anlass genug, einen Blick auf die Entstehungsgeschichte des Weber Genesis zu werfen. Denn seine Erfindung hat das Grillen revolutioniert – und dafür gesorgt, dass aus der kleinen Holzkohlegrill-Firma ein internationales Unternehmen wird.
Geschaffen haben den Weber Genesis, dessen Name aus dem Griechischen kommt und „Schöpfung“ heißt, Erich Schlosser, Mike Kempster und Jim Stephen, ältester Sohn von Gründer George Stephen. Der Genesis ist der erste rechteckige Grill von Weber – das Markenzeichen der Firma waren bis dahin Kugelgrills. Und das waren in erster Linie Holzkohlegrills. Zwar war auch ein Gasgrill in Kugelform bereits auf dem Markt, doch die Kunden haben damit ebenfalls einen Holzkohlegrill assoziiert. Das war ein Problem und damit war klar: es muss sich etwas ändern. Denn der Gasgrill-Mark war im Kommen und wenn Weber auf diesen Zug nicht mit aufspringen würde, würde das Unternehmen auf lange Sicht weit hinter der Konkurrenz stecken bleiben.
Also haben sich Schlosser, Kempster und Stephen an die Arbeit gemacht. Weil sie schnell gemerkt haben, dass jene Gasgrills von der Konkurrenz, die gekauft werden, qualitativ nicht wirklich hochwertig waren, haben sie sich dafür entschieden, die Qualität des Weber Kugelgrills als Maß für den Genesis zu verwenden. Kempster hat Befragungen unter Kunden durchgeführt, um herauszufinden, was sie zudem aus Kundensicht verbessern und von der Konkurrenz lernen können. Schlosser hat Tag und Nacht an der Entwicklung getüftelt und zu gemeinsam haben sie immer und immer wieder überlegt, durchgesprochen und ausprobiert, was noch nicht passt.
Schlosser beschreibt ihre Arbeit in einem Artikel im neuen Magazin „Grill on“ von Weber so: „Ich denke, unsere Herausforderung bestand darin, unseren Kohlegrill und dessen Leistung auf indirektes Garen umzulegen. Wir hielten das System mit drei Brennern – einer vorn, einer hinten und einer in der Mitte für die beste Methode. Indirektes Garen konnte man erreichen, indem man den mittleren Brenner ausgeschaltet ließ. Dadurch würde die Hitze von beiden Seiten kommen“. Ihre Aufgabe war es also, es zu schaffen, dass Speisen vom Gasgrill genauso gut schmecken wie vom Kugelgrill. Die Lavasteine waren zu ersetzen, da diese verantwortlich für das Aufflammen und damit die ungleichmäßige Hitzeverteilung in herkömmlichen Gasgrills waren – wodurch das Grillfleisch an manchen Stellen verbrannt und an anderen noch halb roh war.
Nach vielem Ausprobiern hatte Schlosser schließlich die Idee der Flavorizer Bars. Die Flavorizer Bars werden im Weber-Magazin 2015 als innovativer Meilenstein beschrieben, denn durch diese gebogenen Metallstreifen oberhalb der Brenner war es möglich, denselben Geschmack und das gleiche Aroma wie mit Lavasteinen zu erzeugen, jedoch gleichzeitig das Fett zu entsorgen, dass für das Aufflammen verantwortlich war. Kein Wunder also, dass das System der Flavorizer Bars patentiert ist und seit seiner Erfindung das Herzstück der Weber Gasgrills ist.
Eine stilistische Neuerung, die mit dem Genesis kam, war außerdem, dass Weber als erstes Unternehmen farbige Gasgrills auf den Markt gebracht hat – heute ebenfalls ein Markenzeichen der Weber-Produkte.
Auch George Stephen war vom Geschmack der Steaks, die der Genesis hervorgebracht hat, überzeugt – und das, obwohl der Holzkohlegrill für ihn bis dahin unangefochten die Nummer eins unter den Grills war. Damit der neue Gasgrill den Weber Holzkohlegrill in Entwicklung, Innovation und Können jedoch nicht überholt, haben Schlosser, Kempster und Stephen den Performer entwickelt – so gibt es neben dem Genesis einen Holzkohlegrill, der gleichwertig in Qualität und Können ist.
Nach dem Kugelgrill hat also der Weber Genesis Gasgrill die Grillwelt revolutioniert. Seither wird das Sortiment von Weber stetig erweitert: Um die Serien des Summit, des Spirit und des Weber Q. Immer in gewohnter Weber Qualität. Sie können alle Produkte der Weber Grillwelt online bei derhobbykoch.de bestellen. Oder bei der Firma Grimm in Landshut und Freising bei München kaufen.

Hier noch einige Bilder:

 

Genesis 1985

Der erste Genesis aus dem Jahr 1985 – mit ausklappbarem Tisch

Genesis Silver B

Der nachfolger war der Genesis Silver B

Genesis 2007

Der Weber Genesis in 2007 jetzt mit Unterschrank und überarbeitetem Design

Weber Genesis E330

Das aktuelle Modell des Genesis

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Räuchern mit dem SmokeyMountain Cooker

25. Februar 2015 | Autor: | 1 Kommentar »

Der Smokey Mountain Cooker von Weber mit einem Durchmesser von 57 cm ist ein Smoker, mit dem sie bequem und in gewohnter Weber-Qualität räuchern können und einen einzigartigen Räuchergeschmack bekommen. Das Youtube-Video  am Ende dieses Artikels von Weber England bringt die Vorteile des Weber Smokey Mountain Cooker 57 cm auf den Punkt.

Das Besondere am Smokey Mountain Cooker ist zunächst einmal, dass er zwei verschiedene, über einander gelagerte Grillflächen mit einem Durchmesser von 57 cm hat. Auf einem Grillrost können damit zwei große Stücke Fleisch gleichzeitig geräuchert werden. Beide Grillroste sind zweifach vernickelt und dienen als Gar- oder Grillfläche – je nachdem was davon sie gerade brauchen. Die Temperatur im Inneren des Smokers bleibt konstant auf einem Niveau. Das heißt, sobald die optimale Temperatur erreicht ist, müssen sie einfach nur das Fleisch auf den Rost des Smokers legen und kann kaum noch etwas schief gehen.

Am Deckel und außen am Grillboden befinden sich außerdem Luftventile aus Aluminium, die geöffnet und wieder geschlossen werden können, so dass die mit Hilfe der Holzkohle erzeugte Hitze unter Kontrolle gehalten und bei Bedarf gemildert oder erhöht werden kann. Die Temperatur im Inneren des Weber Smokey Mountain Cooker 57 cm kann ganz einfach am mittig angebrachten Thermometer abgelesen werden. Holzkohle kann bequem durch die Türe an der Vorderseite des Grills nachgelegt werden.
Sowohl Kessel als auch Deckel des Weber Räucherofens sind porzellanemailliert – was bedeutet, dass der Weber Smokey Mountain Cooker 57 cm für ein langes und ausgiebiges Grillvergnügen geschaffen ist. In Sachen Langlebigkeit und Robustheit macht ihm so schnell keiner was vor.
Die beiden Duroplastgriffe des Grills sind aus glasfaserverstärktem Nylon und wetterfest. Ein Griff ist in der Mitte des Deckels, einer ist seitlich angebracht. So ist das Anheben des Deckels während des Räucher- und Grillvorgangs problemlos und sicher.
So viel zur Leistung und zur Handhabe des Weber Smokey Mountain Cooker 57 cm. Und wenn sie ihn gerade nicht benutzen, sorgt die Abdeckhaube dafür, dass er nicht verstaubt oder verkratzt. Diese ist in der Lieferung inbegriffen. Sie können den Smokey Mountain Cooker Räucherofen von Weber online bei derhobbykoch.de bestellen. Und kaufen bei der Firma Grimm in Landshut und Freising bei München.

Die Lieferung enthält auch eine Abdeckhaube - so verkratzt oder verstaubt er nicht.

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Vegetarisch und vegan Grillen

13. Juni 2014 | Autor: | 2 Kommentare »

Gemüsekorb von Weber

Der Sommer ist da. Und mit ihm die Grillzeit. Da die Anzahl an Vegetariern und Veganern unter den Grillfans immer mehr zunimmt, hier einige Tipps und Tricks, wie fleischloses Grillen zur Gaumenfreude wird.

Zunächst einmal braucht es dafür einen Grill. Ebenso wie für Fleisch, ist auch für vegetarisches/ veganes Grillen prinzipiell jeder Grill geeignet, sprich Gas-, Elektro- oder Holzkohlegrill.
Für Weber Grills gibt es dann einige Zubehörteile, welche speziell das fleischlose Grillen vereinfachen:
Da wäre zum einen der Weber Gemüsekorb klein oder groß für die schonende Zubereitung von Gemüse aller Art. Für vegetarische Fischesser ist außerdem der Fisch- und Gemüsehalter von Weber empfehlenswert. Der kleine Fisch- und Gemsüsehalter ist für die Weber Grills Q 100 und Smokey Joe geeignet, die große Variante für die Weber Grills Q 300 und Holzkohlegrills mit einem Durchmesser von mindestens 47 cm.
Diejenigen, welche nicht nur das klassische Grillgut bevorzugen, sondern z.B. auch gerne Pizza vom Grill genießen – diese lässt sich ja auch in vegetarischer oder veganer Form zubereiten – freuen sich bestimmt über die verschiedenen Pizzasteine für den Weber Grill. Hier gibt es den Weber Pizzastein rund 36,5 cm, den Weber Pizzastein rund 26 cm und den Weber Pizzastein rechteckig. Eine weitere Variante, Pizza auf dem Grill zubereiten, bietet der Weber Pizzaofen für den 57 cm Kugelgrill von Weber.
Eine große Auswahl an Zubehörteilen für die Zubereitung von vegetarischen und veganen Grillspeisen auf dem Holzkohlegrill gewähren außerdem die Einsätze des Weber BBQ Systems. Konkret können die Vegetarier und Veganer zwischen dem Wokeinsatz, dem Pfanneneinsatz und dem Ebelskivereinsatz für das Weber BBQ System wählen. So sind auch den vegetarischen und veganen Grillfans im Prinzip keine Grenzen gesetzt bei der Vielfalt ihrer Grillspeisen – von herzhaft bis süß kann mit Hilfe der Einsätze des Weber BBQ Systems so einiges an Grillgerichten gezaubert werden.
Viele wertvolle Tipps und Tricks für die richtige Zubereitung von vegetarischen und veganen Grillspeisen finden sich in Büchern, zum Beispiel im “Weber´s Veggi: Die besten Grillrezepte”. Spezieller, aber auch sehr empfehlenswert ist “Weber´s Burger: Die besten Grillrezepte mit und ohne Fleisch”. Und die vegetarischen Fischesser werden außerdem auch noch im Buch “Weber´s Seafood: Die besten Grillrezepte”, fündig.
Sie können alle Zubehörteile von Weber online bei derhobbykoch.de bestellen und kaufen bei der Firma Grimm in Landshut und Freising bei München. Die Grillbücher von Weber können sie ebenfalls bei Grimm in Landshut und Freising bei München kaufen.

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Das neue Grillbuch “Weber´s Hot & Spicy” ist da

25. April 2014 | Autor: | Keine Kommentare »

Fans der scharfen Küche aufgepasst: Das Weber´s Hot & Spicy Grillbuch ist da. Jamie Purviance zeigt, wie sie ihr Grillfleisch, ihre Beilagen und ihre Saucen schmackhaft scharf würzen. Dabei ist für jeden etwas dabei – für jene, die es gerne gewürzt, aber nicht so scharf möchten, dass die Zunge gefühlt brennt, wie auch für jene, die genau das bevorzugen.

Im neuen Grillbuch "Hot & Spicy" von Weber finden sich die schärfsten Grillrezepte

Welchen Grillspeisen sie dabei das Hot & Spicy-Aroma verpassen, bleibt ihnen überlassen. Der Autor bietet eine riesige Auswahl an, so dass jeder sein Gericht findet. Egal ob klassisch oder ausgefallen. Sie können ihr Steak genauso hot & spicy grillen wie ein Lammchops mit Ingwer.

Im Onlineshop der hobbykoch.de kann das Grillbuch Weber´s Hot & Spicy bestellt werden. Und bei der Firma Grimm in Freising bei München und Landshut können sie es kaufen.

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Vergrößerung der Grillfläche – mit dem ETCS von Weber

22. April 2014 | Autor: | Keine Kommentare »

Das Elevations Tiered Cooking System (ETCS) von Weber ist eine Grillerweiterung. Denn dadurch wird die nutzbare Fläche des Grills um weitere drei Ebenen vergrößert. Das ETCS setzt man auf den Grill, an seinem Gestell können Spieße, Gemüsekorb oder der Erweiterungsrost eingehängt werden. So befinden sich die drei zusätzlichen Ebenen über der eigentlichen Grillrostfläche auf dem Grill. Weil alle Produkte aus Edelstahl und spülmaschinenfest sind, sind sie einfach zu reinigen und hochwertig in der Qualität.

Das ETCS von Weber erweitert die Grillfläche um drei Ebenen

Das ETCS ist für die Spirit 300-Serie, Genesis und Summit geeignet.

Das Weber ETCS System sowie der ETCS Gemüsekorb, der ETCS Erweiterungsrost und das ETCS Spiess-Set von Weber können online bei derhobbykoch.de bestellt werden. Alternativ können die Produkte auch bei der Firma Grimm in Landshut und Freising gekauft werden.

Das Gleiche gilt natürlich für die Spirit 300-Serie, die Genesis-Reihe und die Summit-Serie.

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Neue Grills der Weber Q-Serie sind da

16. April 2014 | Autor: | Keine Kommentare »

Die neuen Modelle der Weber Q-Serie sind da. Überarbeitet, erweitert, verbessert. So steht der Grillsaison 2014 nichts mehr im Wege.
Die Q-Serie gibt es sowohl bei den Weber Elektrogrills wie auch bei den Weber Gasgrills. Bei den Elektrogrills gibt es zwei neue Versionen, bei den Gasgrills finden sich sogar vier erweiterte Grill-Serien.
Zunächst zu den neuen Weber Elektrogrills, deren Vorteil eindeutig im Komfort liegt: Stecker in die Steckdose und los geht’s. Ganz ohne Kohlequalm und mit nur wenig Geruch. So ist Grillen auch Zuhause problemlos möglich.

Die Gasgrills der Weber Q Serie gibt es in 3 verschiedenen Größen.

Da ist zum einen der Weber Elektrogrill Q 1400, die überarbeitete Version des Weber Q 140. Er ist in den Farben Dark Grey, Maroon und Titan erhältlich. Die Q 1400 Weber Elektrogrills in dark grey und titan gibt es auch als Standversion. Dabei schaffen zwei Seitentische zusätzliche Arbeitsfläche und drei Besteckhacken an der Front zusätzlichen Komfort.
Den Weber Q 2400 Elektrogrill – Q 240 überarbeitet – gibt es in der Farbe Dark Grey zu kaufen. Auch dieser Grill ist als Standversion und außerdem als Station erhältlich. Dabei ist ein Rollwagen Premium inklusive, der eine stabile Arbeitsfläche, drei Besteckhaken und ebenfalls zwei zusätzliche Seitentische bietet.
Bei den Weber Gasgrills insgesamt, und somit auch bei den neuen Modellen der Q-Serie, ist das Grillen effizient und sicher, sie erfüllen die höchsten deutschen Sicherheitsstandards und werden regelmäßig kontrolliert, geprüft und zertifiziert.
Zu den neuen Gasgrill-Modellen der Weber Q-Serie gehört zunächst einmal der Weber Q 1200 – eine Überarbeitung des Weber Q 120. Er ist in den Farben Black, Maroon und Granit Grey erhältlich. Letzteren gibt es auch in der Standversion. Die Black Line ist in der mobilen Version als Rollwagen Standard praktisch zum Transportieren.
Außerdem sind die Gasgrills Weber Q 2200 – in dark grey als Standversion und in der Black Line als Station – neu im Sortiment 2014. Der neue Weber Q 3000 Gasgrill in der Farbe Granit Grey eignet sich für die etwas größeren Grillfeiern. Ausgestattet mit Besonderheiten wie abklappbaren Seitentischen und einem Rollwagen, in dem eine 5 Kg Gasflasche verstaut werden kann, und vor allem den 2 getrennt stufenlos regelbaren Brennerventilen ist der Transport ebenso einfach wie das Zubereiten von Grillspeisen für mehrere Personen.
Zu guter Letzt findet sich noch der Weber Q 3200 Black Line unter den neuen Weber Gasgrills – ebenfalls perfekt geeignet für eine große Familienfeier.
Mit diesen neuen überarbeiteten und erweiterten Grills der Weber Q-Serie – egal ob Gas- oder Elektrogrill – zeigt die Weber Grillwelt die Besonderheiten der Weber Produkte: Stetige Erweiterung und Verbesserung der bisherigen, erstklassigen Grills um ein frisches, neues und innovatives Design gekoppelt mit höchster Qualität und größtem Komfort. So macht Grillen Spaß. Das Wetter hat die Grillsaison 2014 bereits eingeläutet. Zusammen mit den neuen Weber Grills der Q-Serie können die Voraussetzungen nicht besser sein.

Zu bestellen gibt es die neuen Weber Elektrogrills der Q-Serie wie auch die neuen Weber Gasgrills der Q-Serie online bei derhobbbykoch.de und zu kaufen bei Grimm Landshut und Grimm Freising bei München.

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