2007 wurde aus einer Idee von Andre Greul, Simone Greul und Johannes Grimm die Grillkochschule im Romantikhotel Fürstenhof in Landshut geboren. Andre Greul betreibt seid vielen Jahren erfolgreich eine Kochschule neben seinem Restaurant. Die Firma Grimm ist weber world Händler und mit derhobbykoch authorized weber online dealer. Aus dem Koch-Know-how von Andre Greul und dem Grill-Know-How entstand die Grillkochschule. In der Zwischenzeit werden 7 unterschiedliche Kursprogrammen angeboten. Neben den begehrten Grillkochkursen werden auch Grillkochkurse für Gruppen z.B. im Rahmen einer Firmen-Tagung angeboten. Es freut uns sehr, dass vielen Teilnehmer nicht nur einmal teilnehmen, sondern nach dem Grundlagenkurs auch die unterschiedlichen Folgekurse belegen. Im folgenden Programm finden Sie die Termine für 2012. Weitere Termine, Ergänzungen und Änderungen finden Sie bei mein-grimm.de. Buchen bzw. Gutscheine können Sie bei der Firma Grimm in Landshut und Freising bei München und in unserem Online-Shop derhobbykoch bzw. im Fürstenhof kaufen.
Das Rezept geräucherter Kalbstafelspitz vom Grill ist ein Grundrezept im Grundlagen-Grillkochkurs im Romantikhotel Fürstenhof in Landshut. Die Grillkochkurse werden in Zusammenarbeit mit derhobbykoch und der Firmen Grimm in Landshut und Freising bei München durchgeführt.
In dem Bericht wird das Grillen einer Hochrippe, das Räuchern eines Kalbstafelspitz, ein gefülltes Huhn und als Dessert eine Birnentart vom Grill gezeigt.
Das Bayerische Fernsehen hat den Beitrag in der Grillkochschule in Landshut im Romantikhotel Fürstenhof aufgezeichnet. Gezeigt wird, das Grillen nicht nur aus Würstchen und Halsgrat besteht, sondern das moderne Grillen bzw. barbecue bis zum Gourmetgrillen reicht. In der Grillkochschule in Landshut werden inzwischen 7 verschiedene Kurse angeboten. Vom März bis November wird fast an jedem Freitag und Samstag ein Kurs zum Thema Grillen angeboten. Bei derhobbykoch sehen Sie die aktuellen Termine und können Sie direkt online buchen unter der Rubrik Grillkochkurse.
Eine Lammkeule am Spieß zubereitet auf einen Weber Gasgrill der Summit Serie.
Mit dieser Lammkeule am Spieß vom Weber-Grill wünschen wir allen unseren Kunden und Freunden ein frohes Osterfest!
Hier wurde der Knochen von der Lammkeule entfernt und diese pariert (Sehnen und Fett weggeschnitten), dann nach Wunsch gewürzt z.B. mit Rosmarin, Majoran, Pfeffer, Salz auf Wunsch auch Knoblauch. Für die Form und damit die Gewürze besser halten, wurde dies Lammkeule mit Schweinenetz umwickelt und dann für die bessere Form mit einem Küchengarn umbunden. Das Ganze kommt auf den Spieß und wird am besten bei 140 Grad langsam gegart.
Die letzten 15-30 Minuten kann man die Temperatur auf 200 Grad Celsius erhöhen und damit den Braten bräunen. In einer Tropfschale unter dem Braten kann man wunderbar zusätzlich ein Schmorgemüse z.B. aus Karotten und Zwiebeln zubereiten. Als zusätzliche Beilage bietet sich ein Kartoffelgratin oder ein Brezenauflauf vom Grill
