Schokoladen-Trüffel-Krapfen auf dem Grill

Auf dem Youtube-Kanal von Weber gibt es ein neues Video, das die Zubereitung von Schokoladen-Trüffel-Krapfen mit dem Ebelskiver-Einsatz auf dem Grill zeigt. Das dazugehörige Rezept wir auch gleich mitgeliefert. Und weil es ein wirklich besonderer und feiner Nachtisch ist, den es sich zu „grillen“ lohnt, wollen wir euch das Rezept samt Video hiermit ans Herz legen.

Das Rezept – einfach und schnell

Die Vorbereitung dauert etwa 15 Minuten, die Zubereitungszeit beträgt weitere 20 Minuten. Der Schwierigkeitsgrad der Schokoladen-Trüffel-Krapfen (für 6-8 Personen) ist mittel, das benötigte Hilfsmittel ist der Ebelskiver-Einsatz, die Methode indirektes Grillen.

Folgende Zutaten werden für die Schokoladen-Trüffel-Krapfen benötigt:

  • 175 g Butter
  • 3 Eier
  • 115 g Mehl
  • 250 g Zucker
  • 1/3 TL Salz
  • 175 g dunkle Schokolade (zerhackt)
  • ½ Vanilleschote oder 2 TL Vanillezucker
  • außerdem frische Beeren und Butter zum Frittieren

Zubereitung in der Küche und am Grill

Zunächst beginnt die Arbeit in der Küche:

Hier werden zunächst Butter und Schokolade geschmolzen. Eier, Zucker und Vanilleschote / -zucker werden in einer Schüssel vermischt, während Mehl und Salz in einer zweiten Schüssel vermengt werden. Wenn Schokolade und Butter abgekühlt sind, wird zunächst die Eiermasse in die Schokolade gerührt und anschließend mit dem Mehl vermischt.

Der zweite Teil, die Zubereitung am Grill, beginnt mit der Vorbereitung des Grills für indirekte mittlere Hitze und dem Ausstreichen des Ebelskiver-Einsatzes mit Butter. Danach versehen Sie jede Vertiefung bis zur Hälfte mit Teig, verteilen die Beeren darauf und geben den restlichen Teig hinzu. Anschließend setzen Sie den Ebelskiver auf den Grill. Die Grillzeit beträgt 12-15 Minuten, fertig sind die Schokoladen-Trüffel-Krapfen.

Viele weitere Einsätze für das Gourmet-BBQ-System

Ebelskiver Einsatz
Der Ebelskiver-Einsatz von Weber

Der Weber-Ebelskiver-Einsatz ist einer von vielen Einsätzen für das Gourmet-BBQ-System – wie hier im Blog beschrieben. Ein Rezept für die Zubereitung dieses klassischen dänischen Gebäcks auf dem Grill haben wir vor

einiger Zeit ebenfalls im Blog vorgestellt.

Den Ebelskiver-Einsatz können Sie bei derhobbykoch.de bestellen oder kaufen bei der Firma Grimm in Landshut oder Freising bei München.

 

 

Weitere Einsätze aus der Weber GBS-Familie für euch im Überblick:

 

 

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Ein Kommentar bisher - Was sagst du?
  1. Ich hab bis jetzt leider noch nie Trüffel gegessen, aber das Rezept sieht echt lecker aus. Vielleicht gibts morgen Trüffel :)

    2. März 2016
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