Neu bei unseren Rezepten: Ein Rezept zum Grillen von Steckerfisch auf dem Weber-Grill. So bleibt der Steckerfisch schön saftig und auf Wunsch auch noch geräuchert.
Archiv für die Kategorie ‘Rezepte’
Steckerfisch vom Weber-Grill
08. August 2011 | Autor: Johannes Grimm | Keine Kommentare »
Rezepte |
geräucherter Kalbstafelspitz von André Greul in der Gourmet-Zeitschrift falstaff
14. Juli 2011 | Autor: Johannes Grimm | Keine Kommentare »
Der geräucherte Kalbstafelspitz vom Grill ist unter anderem Bestandteil im Grundlagengrillkochkurs von André Greul im Romantikhotel Fürstenhof in Landshut in Zusammenarbeit mit der Firma Grimm und derhobbykoch.
Die Gourmetzeitschrift falstaff berichtete in einem Artikel in der Ausgabe 2.11 über die Grillkochschule von André Greul im Romantikhotel Fürstenhof in Landshut. Dargestellt wird das Rezept geräucherter Kalbstafelspitz vom Grill.
Das Rezept geräucherter Kalbstafelspitz vom Grill ist ein Grundrezept im Grundlagen-Grillkochkurs im Romantikhotel Fürstenhof in Landshut. Die Grillkochkurse werden in Zusammenarbeit mit derhobbykoch und der Firmen Grimm in Landshut und Freising bei München durchgeführt.
Würstel Burger
13. Juni 2011 | Autor: Johannes Grimm | Keine Kommentare »
Würstel Bürger selbst belegt, sind lecker und eine witzige Idee für eine Grillparty! Und die Bratwürste am besten von einem Weber-Grill von derhobbykoch.
Bratwürste mal anders als Würstel-Burger. Man nehme: 1 Semmel / Brötchen / Weckle (wie man es auch immer nennt), 1 bis 2 frisch gegrillte Bratwürste, ein Salatblatt, ein bis zwei Scheiben Tomaten, eine Scheibe Essiggurke und nach belieben etwas Senf, Majonaise und Ketchup – ruckzuck fertig ist der Würstel Burger. Wenn man die Zutaten in Schüsseln auf den Tisch stellt, kann sich jeder nach seinen eigenen Vorstellungen seinen Würstel Burger zusammen stellen. Viel Spaß und einen guten Appetit mit den Würstel Burgern.
Lammkeule am Spieß vom Grill
23. April 2011 | Autor: Johannes Grimm | Keine Kommentare »
Eine Lammkeule am Spieß zubereitet auf einen Weber Gasgrill der Summit Serie.
Mit dieser Lammkeule am Spieß vom Weber-Grill wünschen wir allen unseren Kunden und Freunden ein frohes Osterfest!
Hier wurde der Knochen von der Lammkeule entfernt und diese pariert (Sehnen und Fett weggeschnitten), dann nach Wunsch gewürzt z.B. mit Rosmarin, Majoran, Pfeffer, Salz auf Wunsch auch Knoblauch. Für die Form und damit die Gewürze besser halten, wurde dies Lammkeule mit Schweinenetz umwickelt und dann für die bessere Form mit einem Küchengarn umbunden. Das Ganze kommt auf den Spieß und wird am besten bei 140 Grad langsam gegart.
Lammkeule vom Grill - zubereitet bei einem Grillkochkurs im Romantikhotel Fürstenhof in Landshut mit André Greul.
Die letzten 15-30 Minuten kann man die Temperatur auf 200 Grad Celsius erhöhen und damit den Braten bräunen. In einer Tropfschale unter dem Braten kann man wunderbar zusätzlich ein Schmorgemüse z.B. aus Karotten und Zwiebeln zubereiten. Als zusätzliche Beilage bietet sich ein Kartoffelgratin oder ein Brezenauflauf vom Grill
an.
Rezept für eine Maronisuppe
30. November 2010 | Autor: Johannes Grimm | Keine Kommentare »
Ein Rezept für eine Maronensuppe finden Sie in der Rezeptsammlung von derhobbykoch.
Eine Maronisuppe ist eine leckere Herbstsuppe und nicht schwierig zum Zubereiten. Man kann dazu frische Maroni verwenden und rösten oder man kauft gleich geschälte Maroni. Ein Rezept für eine Maronisuppe bzw. Maronensuppe finden Sie in der Rezeptsammlung von derhobbykoch.
Wenn Sie die Maroni selbst rösten, bietet sich als Maronimesser Jack der Maronischreck an.
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Tassenkekse selbst gebacken
22. November 2010 | Autor: Johannes Grimm | 1 Kommentar »
Eine witzige Idee zur staden Zeit - Tassenkekse in Flügelform
Ein Rezept für die Herstellung von Tassenkeksen mit Sauerrahm finden Sie in der Rezeptsammlung von derhobbykoch.
Die Tassenkeksausstecher finden Sie in unserem Online-Shop derhobbykoch und in unseren Ladengeschäften (Grimm – Landshut, Grimm – Freising bei München).
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Bierdosenhähnchen – das original beer can chicken
28. Oktober 2010 | Autor: Johannes Grimm | 1 Kommentar »
Hähnchen auf dem Geflügelhalter von Weber Style
Beim beer can chicken auf deutsch Bierdosenhähnchen wird eine Hähnchen auf einer Bierdose gegrillt. Beim Grillen verdampft das Bier und gibt den Geschmack an das Hähnchen ab.
Wenn man das ganze mit Bierdose zu archaisch hält, gibt es dafür einen Geflügelhalter von Weber. Der Vorteil dabei ist, dass man nicht nur mit Bier, sondern auch mit Wein, Jägermeister, Säfte, Bionade und auch Brühe arbeiten kann. In der Tropfschale kann man gleichzeitig eine Sauce zubereiten. In der Rezeptsammlung von derhobbykoch finden Sie ein Rezept zum beer can chicken mit dem Weber Geflügelhalter.
In der Auffangschale des Weber style Gelfügelhalter kann man den Fond für einen Sauce beim Grillen herstellen.
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