30 Jahre Genesis von Weber: Seine Erfindung war eine Revolution

Vor 30 Jahren hat der erste Genesis die Fabrik von Weber in Palatine verlassen und den Gasgrill-Markt erobert. Das feiert auch die Firma Grimm in Freising bei München sowie Landshut und der Onlineshop derhobbykoch.de mit vielen Angeboten. Anlass genug, einen Blick auf die Entstehungsgeschichte des Weber Genesis zu werfen. Denn seine Erfindung hat das Grillen revolutioniert – und dafür gesorgt, dass aus der kleinen Holzkohlegrill-Firma ein internationales Unternehmen wird.
Geschaffen haben den Weber Genesis, dessen Name aus dem Griechischen kommt und „Schöpfung“ heißt, Erich Schlosser, Mike Kempster und Jim Stephen, ältester Sohn von Gründer George Stephen. Der Genesis ist der erste rechteckige Grill von Weber – das Markenzeichen der Firma waren bis dahin Kugelgrills. Und das waren in erster Linie Holzkohlegrills. Zwar war auch ein Gasgrill in Kugelform bereits auf dem Markt, doch die Kunden haben damit ebenfalls einen Holzkohlegrill assoziiert. Das war ein Problem und damit war klar: es muss sich etwas ändern. Denn der Gasgrill-Mark war im Kommen und wenn Weber auf diesen Zug nicht mit aufspringen würde, würde das Unternehmen auf lange Sicht weit hinter der Konkurrenz stecken bleiben.
Also haben sich Schlosser, Kempster und Stephen an die Arbeit gemacht. Weil sie schnell gemerkt haben, dass jene Gasgrills von der Konkurrenz, die gekauft werden, qualitativ nicht wirklich hochwertig waren, haben sie sich dafür entschieden, die Qualität des Weber Kugelgrills als Maß für den Genesis zu verwenden. Kempster hat Befragungen unter Kunden durchgeführt, um herauszufinden, was sie zudem aus Kundensicht verbessern und von der Konkurrenz lernen können. Schlosser hat Tag und Nacht an der Entwicklung getüftelt und zu gemeinsam haben sie immer und immer wieder überlegt, durchgesprochen und ausprobiert, was noch nicht passt.
Schlosser beschreibt ihre Arbeit in einem Artikel im neuen Magazin „Grill on“ von Weber so: „Ich denke, unsere Herausforderung bestand darin, unseren Kohlegrill und dessen Leistung auf indirektes Garen umzulegen. Wir hielten das System mit drei Brennern – einer vorn, einer hinten und einer in der Mitte für die beste Methode. Indirektes Garen konnte man erreichen, indem man den mittleren Brenner ausgeschaltet ließ. Dadurch würde die Hitze von beiden Seiten kommen“. Ihre Aufgabe war es also, es zu schaffen, dass Speisen vom Gasgrill genauso gut schmecken wie vom Kugelgrill. Die Lavasteine waren zu ersetzen, da diese verantwortlich für das Aufflammen und damit die ungleichmäßige Hitzeverteilung in herkömmlichen Gasgrills waren – wodurch das Grillfleisch an manchen Stellen verbrannt und an anderen noch halb roh war.
Nach vielem Ausprobiern hatte Schlosser schließlich die Idee der Flavorizer Bars. Die Flavorizer Bars werden im Weber-Magazin 2015 als innovativer Meilenstein beschrieben, denn durch diese gebogenen Metallstreifen oberhalb der Brenner war es möglich, denselben Geschmack und das gleiche Aroma wie mit Lavasteinen zu erzeugen, jedoch gleichzeitig das Fett zu entsorgen, dass für das Aufflammen verantwortlich war. Kein Wunder also, dass das System der Flavorizer Bars patentiert ist und seit seiner Erfindung das Herzstück der Weber Gasgrills ist.
Eine stilistische Neuerung, die mit dem Genesis kam, war außerdem, dass Weber als erstes Unternehmen farbige Gasgrills auf den Markt gebracht hat – heute ebenfalls ein Markenzeichen der Weber-Produkte.
Auch George Stephen war vom Geschmack der Steaks, die der Genesis hervorgebracht hat, überzeugt – und das, obwohl der Holzkohlegrill für ihn bis dahin unangefochten die Nummer eins unter den Grills war. Damit der neue Gasgrill den Weber Holzkohlegrill in Entwicklung, Innovation und Können jedoch nicht überholt, haben Schlosser, Kempster und Stephen den Performer entwickelt – so gibt es neben dem Genesis einen Holzkohlegrill, der gleichwertig in Qualität und Können ist.
Nach dem Kugelgrill hat also der Weber Genesis Gasgrill die Grillwelt revolutioniert. Seither wird das Sortiment von Weber stetig erweitert: Um die Serien des Summit, des Spirit und des Weber Q. Immer in gewohnter Weber Qualität. Sie können alle Produkte der Weber Grillwelt online bei derhobbykoch.de bestellen. Oder bei der Firma Grimm in Landshut und Freising bei München kaufen.

Hier noch einige Bilder:

 

Genesis 1985
Der erste Genesis aus dem Jahr 1985 – mit ausklappbarem Tisch
Genesis Silver B
Der nachfolger war der Genesis Silver B
Genesis 2007
Der Weber Genesis in 2007 jetzt mit Unterschrank und überarbeitetem Design
Weber Genesis E330
Das aktuelle Modell des Genesis
Deine Meinung

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.