29. Oktober 2010 | Autor:
Johannes Grimm |
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Ganz leicht und ungefählich ist das Einritzen und damit Einschneiden von Maroni mit Jack dem Maronischreck
Bei Maroni – die beliebten Esskastanien – muss man vor dem Zubereiten im Ganzen die Schale mit einem Messer, einem Maronimesser aufritzen. Das Aufritzen mit einem normalen Messer ist nicht ganz ungefährlich, da man an der harten Schale der Maroni schnell abrutscht und sich schneiden kann. Mit Jack den Maronischreck wurde das Maronimesser neu interpretiert und mit folgenden Zusatznutzen versehen. Jack den Maronischreck setzt man an der Schale an, leicht drückend bewegt man diese über die Schale und dabei wird diese perforiert. Beim Garen der Maroni reißt an dieser Stelle die Schale auf und man kann die Nuss der Maroni wunderbar aus der Schale pulen. Ein weiterer Vorteil ist: Dadurch, dass die Schale nur perforiert ist, bleibt die Nuss völlig unverletzt.
Im übrigen ist Jack der Maronimesser in seiner Holzaufbewahrung ein schönes Design-Teil, fast schon ein Handschmeichler und damit auch eine tolle Geschenkidee.
Im übrigen haben Sie auch unseren Tipp gelesen: Maroni vom Grill?!
tags: Geschenk, Maronimesser, Maronischreck
Produkt-Neuheiten |
28. Oktober 2010 | Autor:
Johannes Grimm |
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Hähnchen auf dem Geflügelhalter von Weber Style
Beim beer can chicken auf deutsch Bierdosenhähnchen wird eine Hähnchen auf einer Bierdose gegrillt. Beim Grillen verdampft das Bier und gibt den Geschmack an das Hähnchen ab.
Wenn man das ganze mit Bierdose zu archaisch hält, gibt es dafür einen Geflügelhalter von Weber. Der Vorteil dabei ist, dass man nicht nur mit Bier, sondern auch mit Wein, Jägermeister, Säfte, Bionade und auch Brühe arbeiten kann. In der Tropfschale kann man gleichzeitig eine Sauce zubereiten. In der Rezeptsammlung von derhobbykoch finden Sie ein Rezept zum beer can chicken mit dem Weber Geflügelhalter.
In der Auffangschale des Weber style Gelfügelhalter kann man den Fond für einen Sauce beim Grillen herstellen.
tags: barbecue, bbq, beer can chicken, Bierdosenhähnchen, Geflügelhalter, Grillen, Grillzubehör, Rezept, Weber Grill
Rezepte |
Durch die seitliche Abstrahlung wärmt der Weber Fireplace als Feuerstelle auch bei kalten Temperaturen im Winter.
Bei einer Grillparty im Winter ist man froh wenn ein Feuerkorb das Ganze etwas wärmt. Der Weber Fireplace eignet sich dazu wunderbar, da er aufgrund seines Deckels seitlich abstrahlt.
Der Weber Fireplace ist von der Verarbeitung ein echter Weber-Grill und damit gibt es kein Durchrosten, sondern viele Jahre gemütliche Hitze.
Mehr über den Weber Fireplace in unserem blog-Beitrag vom Juli 2010.
tags: Feuerkorb, Feuerstelle, Fireplace, Holzkohlegrill, Weber Grill
Grillen |
26. Oktober 2010 | Autor:
Johannes Grimm |
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Geräucherter Schweineschinken vom Grill - eines von vielen Rezepten in der Rezeptsammlung von derhobbykoch
Räuchern mit einem Weber-Grill ist nicht schwer, macht aber Spaß und schmeckt lecker. So kann man auch relativ einfach einen geräucherten Schinken vom Weber-Grill grillen. Das Rezept dazu finden Sie in der Rezeptsammlung bei derhobbykoch. Auch kalt kann man diesen Schinken ein paar Tage aufbewahren und wunderbar als Aufschnitt zu Brot essen. Einfach zu Räuchern geht es mit den Weber-Holzkohlegrills und den Weber Räucher-Chips, aber auch mit den meisten Weber-Gasgrills kann man räuchern. Wer gerne und viel räuchert wird viel Spaß an dem speziellen Räucherofen smokey mountain cooker von Weber finden. Mit dem smokey cooker von Weber kann man die Temperatur sehr gut regulieren und diesen als smoker mit niedrigen Temperaturen verwenden, aber durchaus auch als Grill mit hohen Temperaturen.
Mehr im blog.derhobbykoch zum Thema Räuchern:
geräucherter Kalbstafelspitz vom Grill
Räuchereinheit für Weber Gasgrill Spirit und Genesis
Weber – Räucher Chips
smokey mountain cooker gewinnt den ersten Platz …
plank grilling mit smoke boards Рden Geschmackveredlungsh̦lzern
tags: barbecue, bbq, derhobbykoch, räuchern, räucherofen, smoker, smokey mountain cooker, Weber Grill
Grillen, Rezepte |
25. Oktober 2010 | Autor:
Johannes Grimm |
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Küchenhelfer nicht nur für Erwachsene, sondern auch für Kinder bei derhobbykoch.
Kochen mit Kinder, bzw. Kinder kochen ist ein Thema. In dem SWR3 Kaffee oder Tee Beitrag Küchenhelfer für kleine Köche am 21. Oktober 2010 gibt es ein Plädoyer für das Kochen mit Kinder. Denn vor allem in jungen Jahren wird die Sensorik für das ganze Leben geprägt. Das zu kommt das Erleben der Familie und die Anerkennung für gelungene Gerichte. Ebenso wird die Feinmotorik geschärft. Dazu gibt es Tipps für den Umgang mit scharfen Messern und abgerundet wird es mit dem Video-Beitrag zur Sendung.
tags: Kochen, Kochmesser, Küchenhelfer, Messer, Rösle, SWR3
Kochen |
Für einen gemütlichen Winterabend eine leckere Feuerzangenbowle.
Mit einem Feuerzangenbowlen Set ist es kein Problem eine leckere Feuerzangenbowle herzustellen. Für eine Feuerzange benötigt man am Besten: Eine Feuerzange, einen Zuckerhut, Rotwein, Rum, Orangensaft, Zimt und Nelken dazu am Besten ein Gefäß mit einem Stövchen zum Erwärmen, einen Schöpfer zum Portionieren und hitzebeständige Bowlegläser schon kann man loslegen. Ein Rezept für eine Feuerzangenbowle finden Sie in der Rezeptsammlung von derhobbykoch.
tags: Feuerzangenbowle, Geschenk, Rezept
Rezepte |
Dampfgaren von Gemüse, Fisch und Fleisch im Dampfgarkurs von André Greul im Romantikhotel Fürstenhof in Landshut.
André Greul vom Romantikhotel Fürstenhof in Landshut zeigt Ihnen in dem Dampfgarkurs die Entwicklung des Dampfgarens vom klassischen Wassertopf mit Siebeinsatz über das Kochen im Schnellkochtopf bis hin zur neuesten Entwicklung des Kombidämpfers. Dabei zeigt Ihnen André Greul die Unterschiede und Stärke der verschiedenen Verfahren. An Beispielgerichten üben Sie in der Küche den Umgang mit den einzelnen Geräten. Dabei wird die gesamte Palette von Lebensmitteln von Gemüse über Fisch zum Fleisch in der Praxis angewandt. Die Firma Grimm aus Landshut und derhobbykoch stellt dazu Dämpfer, Schnellkochtopf (Sicomatic) und den neuen Dampfgar-Bräter ecocompact von Silit zu Verfügung, die Firma Darlapp Küchenhaus aus Landshut einen modernen Kombi-Dampfgarer von Miele. Mehr Informationen, aktuelle Termine und Buchungsmöglichkeit finden Sie bei derhobbykoch. Die Dampfgarkurse mit Andre Greul im Romantikhotel Fürstenhof in Landshut in Zusammenarbeit mit der Firma Grimm, derhobbykoch und dem Darlapp Küchenhaus starten im Januar 2011.
tags: André Greul, Dampfgaren, Darlapp, derhobbykoch, Fürstenhof, Grimm, Kochkurs, Kochschule, Kombidämpfer, Landshut, Miele, Silit
Kochkurse |
