Eigentlich klingt es banal: Salat waschen. Aber ein Profi wie André Greul vom Romantikhotel Fürstenhof in Landshut zeigt in diesem Video kleine Tipps, wie das Salat waschen optimal klappt und man ein gutes Ergebnis erreicht. Mehr zum Thema Salat waschen bei derhobbykoch unter Tipps & Tricks.
Fein gewürfelte Charlotten oder Zwiebeln ist bei vielen Koch-Rezepten eine Grundzutat. Aber wie würfelt man richtig Charlotten oder Zwiebeln? In dem youtube Video zeigt André Greul vom Romantikhotel vom Fürstenhof in Landshut das Würfeln von Charlotten und Zwiebeln mit einem Kochmesser. Mehr zum Würfeln von Charlotten und Zwiebeln finden Sie unter Tipps & Techniken bei derhobbykoch.
Lammschulter am Drehpieß auf einem Weber-Gasgrill in der Grillkochschule in Landshut mit André Greul.
Mit den Weber Gasgrills Spirit und Genesis kann man einen Braten wunderbar ohne Drehspieß mit der indirekten Grill-Methode grillen. Wieso gibt es dann trotzdem einen Drehspieß für die Weber Gasgrills der Serie Spirit und Genesis als Zubehör?!
Einesteils hat ein Braten am Spieß einen besonderen Reiz – alleine schon durch die Optik. Auf der anderen Seite wird der Braten absolut “nahtlos” braun und das herauslaufende Fett verteilt sich durch die drehende Bewegung gleichmäßig über die Oberfläche bevor es dann abtropft.
Die Drehspieße für die Weber Gasgrills der Serie Spirit und Genesis bestehen aus einem Spieß mit 4 Klammern für 2 Fleischstücke, einer Motorhalterung und einem starken Motor der mit einer Netzspannung von 220 Volt betrieben wird. Der original Weber Drehspieß für die Weber Gasgrills der Serie Spirit passt sowohl auf die Modelle 210, als auch 310 bzw. 320. Der Weber Drehspieß für die Weber Gasgrills der Serie Genesis passt ebenso auf alle Genesis Modelle. Beachten Sie auch unseren blog-Beitrag über ein Spanferkel vom Weber Gasgrill.
Wie macht man ein Rührei, damit dies schön locker und weich ist?! André Greul Chefkoch und Kochkurs-Referent vom Romantikhotel Fürstenhof in Landshut zeigt in diesem Video auf youtube das Zubereiten von einem Rührei in der Pfanne. Das komplette Rezept für ein Rührei findet man in der Rezeptesammlung von derhobbykoch.
Rezepte |
Die Weber Doppelspieß mit Entenbrust, Pflaume und Salbei. Durch die Zweiläufigkeit dreht sich das Grillgut beim Wenden gleichmäßig mit.
Aus unserer Sicht sind die Doppelspieße von Weber ein tolles Grillzubehör. Aber immer wieder kommt die Frage: Was ist der Vorteil bei Doppelspieße? Die Antwort ist ganz einfach: Dadurch, dass man doppelt durch das Grillgut spießt, dreht sich beim Wenden alles auf dem Spieß. Wenn man nur einen einfachen Spieß verwendet, dann dreht sich oft das Grillgut so wie es will, aber nicht wie wir es wollen.
In unserem youtube Video sieht man die Weber Doppelspieße im Einsatz bei der Herstellung eines Entenbrustspieß mit Salbei und Pflaume.
 Einen gut gelagerten Kalbstafelspitz kann man wunderbar auf einem Weber-Grill indirekt grillen. Mit Räucherhölzern kann man ihn dazu leicht räuchern. Dies gibt einen fantastischen Geschmack.
Rezepte |
In unserem Video zeigt André Greul vom Romantikhotel Fürstenhof in Landshut, wie man gleichmäßige Zwiebelstreifen für Gulasch, Saucen und Bratkartoffeln mit einem Messer durch Anwenden der französischen Schnitttechnik schneidet. Mehr dazu findet man unter Tipps & Techniken bei derhobbykoch. Die französische Schnitttechnik zeigt André Greul unter anderem auch  in seinem Grundlagen-Grillkochkurs in seiner Grillkochschule in Landshut in Zusammenarbeit mit derhobbykoch und der Firma Grimm.
